SUCOS

Pureza e Exclusividade:
Você encontrou os Sucos
Monte Santo

A busca pela produção do vinho perfeito mesmo em ambientes adversos resultou em uma experiência única: a Monte Santo encontrou a receita exata para um dos melhores Sucos de Uva produzidos no Brasil.

Com qualidade superior é adequado aos mais requintados paladares.

Um suco diferenciado em todo seu conceito. Desde a produção até o armazenamento e distribuição, cada lote é especial e totalmente artesanal, em unidades contadas e vendas direcionadas com a finalidade de manter a qualidade que somente o rigoroso controle pode garantir.

Preparado exclusivamente com a polpa de uvas selecionadas, envasado em garrafas especiais, com rolhamento em cortiça pura oriunda de Portugal e acondicionamento em caves climatizadas a 10º C, os Sucos Monte Santo trazem em si o zelo e requinte com que se tratam os melhores vinhos produzidos no mundo.

E é através deste cuidado, guardado pela família Ferrareze em uma receita criada para seu próprio consumo, conservando os detalhes e segredos da produção de vinhos vindos da Itália, que chega até você um Suco de sabor inigualável, 100% orgânico e com padrão internacional.

Para os paladares mais refinados, um Suco de extrema pureza.

A satisfação tem um nome: Monte Santo.

Informações Nutricionais

Quantidade por   100 gramas
Calorias    60
Gorduras Totais     0,1g
Gorduras Saturadas    0g
Gorduras Poliinsaturadas    0g
Gorduras Monoinsaturadas    0g
Colesterol    0mg
Sódio    5mg
Potássio    104mg
Carboidratos    15mg
Fibra Alimentar    0,2g
Açúcar    14g
Proteínas    0,4g
Vitamina A     8 IU   Vitamina C     0,1mg
Cálcio     11mg   Ferro     0,3mg
Vitamina D     0 IU   Vitamina B6     0mg
Vitamina B12     0 µg   Magnésio     10mg

A HISTÓRIA DA PRODUÇÃO DOS SUCOS DE UVA

  • A história dos sucos de uva produzidos com receitas mais aproximadas ao vinhos remonta aos Estados Unidos, especificamente a cidade de Vineland, Nova Jersey, em 1868.

    Usando as ideias de purificação de líquidos propostas por Louis Pasteur, produziram-se os primeiros “vinhos não alcoólicos” portanto, eram ainda sucos que teriam seu processo de fermentação estacionado por conta das técnicas de produção.

  • A pureza e incrível sabor deste vinho não fermentado chamou a atenção de grupos religiosos na região de Vineland, que viram nele a possibilidade de uso em suas cerimônias como Vinho não fermentado Sacramental.

    Anos mais tarde, em 1897, este mesmo grupo teria instalado a primeira fábrica para elaboração deste sucos em larga escala, na cidade de Westfield, Nova Iorque.

    Levando a produção a níveis industriais, mesmo com as parcas condições da época, este grupo conseguiu alcançar, em pouco tempo de instalação, a métrica de produção de 300 toneladas de uva por ano. Um feito histórico na produção de sucos industriais.

  • A história da Monte Santo acontece alguns séculos depois, no Brasil. Os Ferrareze, já estabelecidos na região de Passo Fundo, decidem produzir uvas e consequentemente vinhos para consumo próprio, por herança cultural e carinho pelas lembranças da Itália. A dificuldade na produção começa aqui. O terreno não era propício e as uvas não vingavam.

    Em 1990, depois de muitas tentativas, estabelece-se a forma artesanal de cultivo e preparação da terra que culmina na produção de uvas de alta qualidade, e começa então a produção vinícola da família.

  • Ainda durante os anos 90, para consumo próprio os vinhos seguiam bem. Contudo, foi na surpresa e quantidade imensa de elogios de pessoas da região acerca da qualidade do suco de uva - então, um projeto que possuía apenas o intuito de atender a família, especificamente as crianças - veio a ideia de elaborar com ainda mais cuidado os planos audaciosos para um produto muito especial, rico e diferenciado, algo que com toda certeza marcaria a história da família Ferrareze para sempre. Nascia a Sucos Monte Santo.

EMPRESA

Requinte e bom gosto em padrões internacionais: Monte Santo.

Rio Grande do Sul, região da Serra Gaúcha. Localidade conhecida por centralizar a produção vitivinícula nacional, contando com escolas de Enologia e formação de Sommeliers, local que ano após ano vem se destacando tanto no mercado nacional quanto no internacional.

O pano de fundo parece perfeito para a localização de uma vinícola excelente, mais uma, como tantas outras. Sem maiores adversidades, com terreno e clima ideais, bastante simples atingir um grande objetivo, contando com tantos pontos positivos a favor do empreendimento.

Agora, mude todo este cenário sobre o cultivo de uvas no país.

O que aconteceria se tudo o que existisse de favorável para produzir fosse a vontade de criar algo novo e incrível? Se, ignorados todos os obstáculos, fosse possível produzir um suco inigualável, em uma região que não faz parte do setor vitivinícola e sem tradição no plantio de parreirais?

Longe da Serra Gaúcha, longe da terra perfeita, contando apenas com grandes doses de coragem, ideias incrivelmente originais e simples, surgiu um dos mais requintados nomes na produção de Sucos no Brasil.

Com extrema qualidade e cuidado, altos índices de pureza, 100% orgânico e original de Passo Fundo, produzido de forma totalmente artesanal desde 1990, nasceu a Monte Santo.

Mais que uma marca, um sinônimo de qualidade com padrões internacionais.

Esta é a história da união da força de vontade com a herança no cultivo de uva de forma artesanal. O homem, usando a sabedoria da natureza a seu favor, transformou um solo pouco produtivo em um local riquíssimo, unindo valores antigos a tecnologia encontrada nas regiões vinícolas de Itália e França.

Assim são feitos os Sucos Monte Santo, contando com mais do que a inigualável qualidade que carregam, trazem em si o sabor da coragem, da conquista e da superação. Itens imprescindíveis, encontrados em todas as pessoas de fibra e sucesso. O bom produto não deve somente atingir o público certo, deve ser como ele. Acredite, não foi você quem encontrou os Sucos Monte Santo, eles chegaram a sua vida no momento em que você precisa deles.

A trajetória da família na região de Passo Fundo remonta a mais tempo antes a década de 90. Desde a chegada dos Ferrareze a cidade até o início da produção passaram-se algumas décadas. Durante todo este período, a técnica do cultivo das videiras em terreno não propício, a terra mais árida da região de Passo Fundo – muito diferente da terra negra e rica da Serra Gaucha – resultava sempre em tentativas frustradas, em vinhas que secavam pouco depois de germinarem, devido a pragas específicas deste solo ou de sua baixa produtividade para este tipo de cultivo.

E foi perto do começo dos anos 90 que Albino Ferrareze, usando uma técnica simples e manual encontrada na tradição secular de sua família, criou uma forma totalmente orgânica de corrigir o solo. A despeito de todas as negativas que produtores da região lhe relatavam, ele insistiu em sua ideia e as vinhas plantadas neste formato vingaram.

Não somente vingaram como mostraram-se perfeitas.

O solo havia sido corrigido e as pragas eliminadas, em uma época em que não era usual a prática da agricultura orgânica.

Albino Ferrareze compreendia que a inclusão de determinados tipos de agrotóxicos no cultivo das uvas interfeririam radicalmente no sabor de seus derivados, alterando totalmente a qualidade do produto. Atualmente o Selo Orgânico é um diferencial de mercado. Naquele tempo, Ferrareze não pensava neste quesito, ele buscava a perfeição de um vinho.

Alguém tão focado na busca do produto perfeito não pararia na produção de uvas ideais. E isso aconteceu com ele.

Anos depois de diversas tentativas na produção de vinhos e do apoio de seus familiares e amigos quanto a qualidade da produção, ele ainda não sentia-se satisfeito. Não acreditava que seu vinho pudesse ser bom o suficiente para competir nos fortes mercados. Ele não pensava em comparativos nacionais, queria clientes adaptados a compra de grandes vinhos, os mercados estrangeiros.

Novamente veio a inspiração das grandes ideias em simples atos. Sem acreditar que seria possível competir com os vinhos internacionais, mesmo sabendo que produzia algumas das melhores safras da região Sul, a família passou a pesquisar a criação de Sucos de Uva com altos índices de pureza e com formato de fabricação igualável aos dos melhores vinhos.

Diferencial, a busca pela exclusividade foi o que sempre moveu a Monte Santo, e o grande ingrediente de seu sucesso.

Os sucos passaram a ser tratados como os grandes vinhos: uvas selecionadas, extração de toda a polpa, sem uso de qualquer outra parte de uva ou vinha, sem adição de açúcares, água, conservantes, corantes ou espessantes.

Um suco totalmente natural e com safra reduzida, pois nada seria adicionado a ele para ampliar a produção, seriam feitos tantos litros quanto fossem produzidas toneladas de uvas em cada ano. Nada seria inserido a eles para que pudessem ser tão perfeitos quanto o projeto audacioso que os criou.

Ainda não era o suficiente para a Monte Santo. Precisavam ir mais longe.

Bons vinhos necessitam de excelentes garrafas. O vidro certo, na coloração exata, garante a correta fermentação ou até mesmo a não fermentação. Focaram então no uso de garrafas especiais, importadas, de espessura e coloração específicas para evitar por 2 anos a fermentação natural do suco.

Faltava mais. O sabor deveria ser preservado ao extremo.

No Brasil, assim como no exterior, os vinhos mais acessíveis trabalham com rolhas de determinados tipos de plástico ou borracha, que baixam um pouco o custo da produção e garantem uma maior abrangência de mercado. Sabe-se, contudo, que tal ação pode prejudicar em níveis percentuais o sabor do produto.

O mercado, segundo os Ferrareze, pede por excelência. Ao menos o mercado para o qual eles desejavam entregar seus Sucos: O de alto padrão de consumo e elevada exigência. Para o rigor de qualidade não se devem medir esforços. Os Sucos Monte Santo teriam as melhores rolhas disponíveis, usadas em poucos vinhos no mundo, para garantir que nenhuma influência externa alterasse o sabor final.

E isso ocorreu.

Rolhas trazidas de Portugal, em cortiça trabalhada, para que nada alterasse o paladar de um suco que foi transformando-se, desde sua criação até os dias de hoje, em um produto de altíssimo nível, apreciado por pessoas de paladar requintado, acostumadas aos melhores vinhos do mundo e que apostam nas descobertas de belas surpresas enológicas.

Todo este caminho nos traz a Monte Santo de hoje e seu inigualável produto: Um Suco de Uva de degustar aveludado, aroma único, consistência rica e encorpada, apreciado por muitos com um saborosíssimo vinho não fermentado, podendo ser consumido por crianças, assim como por pessoas com restrições alimentares ou alcoólicas.

E a Monte Santo não parou em sua busca por perfeição.

Percebendo que seus altos níveis de qualidade poderiam atingir públicos que buscam ainda mais do que o requinte e a diferenciação – por necessidade – a empresa vem ao longo dos últimos 2 anos atendendo a todas as solicitações para a certificação como produto Vegano e também como produto Kosher – dois selos importantíssimos, atestando a qualidade e sustentabilidade de sua produção.

Estes selos estão em fase de aprovação porém, a certificação “100% orgânico” já está com a casa, traduzindo em uma marca todo o desejo da família Ferrareze para a sua família: Bem Estar em consumir um Suco de Uva feito com extremo cuidado, dedicação e qualidade.

A garantia de servir em sua mesa um produto saudável, riquíssimo em vitaminas C e D, potássio, sais minerais, fenóis e anti- radicais livres. Componentes existentes nas melhores uvas, as que são utilizadas pela Monte Santo. Nada adicionado de forma artificial, nada incluído. A melhor receita de saúde é a de manter-se o mais próximo possível da natureza, e deste segredo a Monte Santo entende como poucos.

Ser natural, belo e puro. O requinte habita nas coisas mais simples e floresce nos cuidados. Deixe o carinho da Monte Santo envolver você. Viva esta experiência. Viva os Sucos Monte Santo.

DISTRIBUIÇÃO

Em sua mesa um suco puro, feito a partir de uvas selecionadas e 100% natural

A Monte Santo tem uma história bonita de carinho e cuidado com sua produção. Essa dedicação tem uma razão muito simples: tudo começou sendo feito pela família, para o consumo da própria família.

O prazer em produzir um bom vinho. Depois dele, a atenção em saber que tal processo poderia gerar um suco de uva totalmente especial  saiu da mesa dos Ferrareze e hoje pode estar em sua mesa, contando com o mesmo amor pelas videiras que tinham os antepassados que chegaram a Passo Fundo.

Todo o processo de produção é delicado e observado, desde as vinhas até a entrega das caixas de garrafas as mãos dos clientes.

A uvas usadas neste processo passam por rigoroso controle de qualidade, desde as mudas. Para elas, são usados processos de plantio e cuidado estritamente orgânicos. Nenhum tipo de agrotóxico é utilizado durante o cultivo, tanto para preservar a pureza do fruto quanto para garantir a saúde de todos os consumidores Monte Santo.

Desta forma, o fruto tem alto grau de pureza, e pronto para ser transformado em suco ainda passa por mais uma etapa de seleção, onde são separados todos os tipos de excessos e bagaços, sobrando para o Suco somente a mais pura polpa de uva.

Depois de produzido, o suco Monte Santo repousa em cave de pedra, a 10º C  no subterrâneo fábrica Monte Santo, por 90 a 120 dias a fim de atingir o ponto certo de dulçor.

Tal processo garante que o Suco não fermente ao ponto de tornar-se vinho, e da mesma forma atinja o sabor exato esperado pelos técnicos que acompanham este processo. Tudo pensado e preparado para levar até sua mesa muito mais que um Suco de Uva, uma experiência em sabor, uma deliciosa surpresa ao seu paladar.

Os sucos são apresentados aos consumidores em duas litragens diferentes:  375ml , para consumo individual e 750ml, para apreciação de sua família.

vinho750

A forma como a Monte Santo revende seus sucos também é bastante especial: como a produção possui tiragem limitada, exclusivamente produzida com uvas frescas, recém colhidas, a distribuição é feita cuidadosamente através da própria fábrica, para garantir a correta entrega dos produtos aos consumidores.

Este é mais um compromisso da Monte Santo com você: nós sabemos como produzir, armazenar, cuidar e distribuir nossos produtos e para garantir que eles cheguem a você nas condições ideais que sabemos tê-los feito, nós mesmos cuidamos de sua compra. É nossa garantia de qualidade indo ainda mais longe. É nosso carinho chegando até sua mesa.

Amor pelo que fazemos. É assim que cuidamos de nossos sucos, é assim que queremos cuidar da saúde de sua família.

Entre em contato conosco. Converse mais sobre nossa história e solicite seus sucos. Se puder, venha visitar nossa vinícola e maravilhe-se com os vinhedos e todas as etapas de produção de nosso Suco. Deixe que nosso carinho toque você através de nossos trabalho e nossa história. Seja parte disso, conheça a Sucos Monte Santo.

Seja muito bem vindo! Aguardamos seus pedidos!

Onde encontrar:

Entre em contato através do número: (51) 3065-7002 para saber mais!

NOTÍCIAS

Vinícola Monte Santo

Endereço:
Av. Miguelzinho Lima, 1570,
Bairro Força e Luz,Passo Fundo/RS
CEP: 99036-050

Tel: (51) 3065-7002

E-mail: contato@montesanto.com

CNPJ: 11.126.295/0001-63
IE: 091/0306184

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